Diseño de Programas de Fidelización Operativa

• Creación de estrategias prácticas para retener clientes mediante promociones, descuentos o sistemas de puntos, integrados con operaciones diarias.

Mystery Shopper Operativo

• Evaluación anónima del negocio desde la perspectiva del cliente para identificar fallos en el servicio, tiempos de espera o cumplimiento de estándares operativos.

Creación de KPIs Personalizados

• Desarrollo de indicadores clave de desempeño específicos (p. ej., tiempo de servicio, rotación de mesas, mermas) con un sistema simple de monitoreo para medir el rendimiento operativo.

Capacitación en Seguridad Laboral

• Formación para el personal en prevención de riesgos laborales (manejo de equipos, ergonomía, primeros auxilios) y cumplimiento de normativas locales.

Estandarización de Procesos Específicos

• Creación de protocolos detallados para un área concreta (p. ej., solo cocina, solo bar, solo limpieza) para mejorar consistencia y eficiencia.

Análisis de Tiempos y Movimientos

• Estudio detallado de los movimientos del personal y los tiempos de cada tarea para eliminar ineficiencias y optimizar flujos operativos.

Diseño de Encuestas de Satisfacción

• Creación de herramientas personalizadas (encuestas digitales o físicas) para medir la satisfacción del cliente y recopilar datos operativos útiles.

Asesoría en Sostenibilidad Operativa

• Propuestas para reducir el impacto ambiental del negocio (gestión de residuos, uso eficiente de energía, empaques sostenibles) sin comprometer operaciones.

Rediseño de Menús Operativos

• Análisis y optimización del menú para mejorar rentabilidad, reducir costos y agilizar operaciones. Incluye evaluación de márgenes por plato, eliminación de ítems de baja rotación y estandarización de recetas.

Implementación de Software Específico

• Selección, instalación y configuración de herramientas tecnológicas puntuales (POS, gestión de inventarios, reservas) adaptadas al negocio. Incluye capacitación básica para el equipo.

Auditoría Sanitaria y HACCP

• Revisión exhaustiva del cumplimiento de normativas sanitarias y aplicación de protocolos HACCP. Identifica riesgos alimentarios y propone correcciones para garantizar seguridad.

Capacitación Específica en Servicio al Cliente

• Taller práctico para mejorar la atención al cliente, enfocándose en técnicas de comunicación, manejo de quejas y upselling. Dirigido a meseros, anfitriones y personal de contacto.

Optimización de Layout Operativo

• Rediseño del espacio físico (cocina, salón, almacén) para mejorar flujos de trabajo, reducir tiempos y aumentar la comodidad del cliente. Incluye análisis de ergonomía y capacidad.

Gestión de Proveedores y Compras

• Análisis de la cadena de suministro para negociar mejores precios, establecer contratos eficientes y reducir costos. Incluye evaluación de proveedores actuales y búsqueda de alternativas.

Análisis de Rentabilidad por Producto

• Estudio detallado de los márgenes de ganancia por plato, bebida o servicio para identificar productos estrella, eliminar ítems poco rentables y proponer ajustes de precios.